取り扱い店が3店舗増えました
初の大阪と福岡です。
作りものを始めた時はまさか自分の作ったものがこんな風に遠くの地で扱って頂けるなんて思ってもいませんでした。
嬉しいな〜。

納品させて頂いた作品の一部をご紹介。







...などなど、写真が下手でゴメンなさい。
私の作ったものが少しでも誰かの笑顔となりますように...


木糸土ダイバーシティ東京

Hare no hiイオン茨木店

Hare no hi イオンモール福津店

昨日は野草料理教室に参加しました。
場所は同じ村の友人宅。
部屋数も多く台所が広い家なので主婦6人と子供達がたくさん居てもへっちゃら♪

先生も古くからの友達で、今は京都の綾部に住みマクロビオティックの講師で野草に詳しく、小さいけれどパワー溢れる女性です。
旦那様と黒焼きも作っています。
写真は一部ご紹介↓

左は黒焼き玄米茶で玄米コーヒーのようなお味。
出がらしも粉にしてふりかけにしたり、パンに混ぜたり、畑に撒いたりと最後まで使えます。
右の小さい袋はヨモギ、マコモ、つくし、昆布、ビワの黒焼きです。
それぞれ老廃物の解毒や婦人病、骨粗鬆症、高血圧に気管支炎、喘息、腹痛、風邪などに良いそうです。
朝晩に少しずつ飲みます。
と言うか、舐めてます。
気になる方は...
「黒焼き家 かんたま」
TEL&FAX(0773)55-9003
kantama567＠yahoo.co.jpで注文を受けてるそうなのでどうぞ。

さて、肝心の料理教室は野草を採るところから始まります。

友人宅周りは野草がたくさん。
ここ松本は最近やっと完全に春だと言えるようになったばかりでつくしにノカンゾウ、ハコベにノビル、ヨモギやタンポポにアサツキなど採り放題。
先生がひとつひとつ説明しながら採っていきます。
遠くに見えるアルプス、満開になった桜を眺めながら散歩のように周辺をのんびり歩きます。

途中近くの神社にご挨拶をして家に戻ると下ごしらえ開始。
洗ったり、ゴミをよけたり、つくしのはかまを取り除いたり...など。
下ごしらえが終わったらアクの取り方やお茶にする方法や保存の仕方、いろいろな調理法、薬草としての使用法や陰陽の話を聞きながら採ってきた野草を調理していきます。


出来上がり〜
本日の献立は左上からタンポポの葉のキムチ、つくしの炒めもの、ハコベ入りのグルテン団子のあんかけ、セイタンとノビルの炒めもの、ノカンゾウの白和え、アサツキのナムル風、ご飯のふりかけは糠を使っています。
写真にはないけどノカンゾウのお吸い物もあります。
盛りだくさんの豪華メニュー。
彼女はその土地にある野草を見てライブで献立を決めるそう。
そして味付けは3種類ほどの醤油と塩、胡麻油くらいしか使いません。
それでもそれぞれ味が違うし、ダシも使っていないのにダシの味がします。
普段なるべくいい物を買うようにしているとはいえ、お酒やカツオぶし、てんさい糖に黒糖などを使っている私はビックリです。

頂いたあとはいろいろ質問したり、旦那さんの話を聞いたり（知識豊富で話し上手）して終了。
彼女と旦那さんはそのまま泊まるので一旦、会場宅の友人夫妻と私と旦那で近くの温泉に行き帰ってきてまたみんなで晩ご飯。
行者ニンニクのパスタ、小松菜のパスタ、ウドのきんぴら。
グルテン団子を彼女達が作っている今まで使ってた醤油は何だったの？というくらい美味しい醤油につけて食べました。
デザートはヨモギ白玉。
幸せ〜
実は前日は私の誕生日で、すでに来ていた彼女と友人が山菜の天ぷらやケーキを作ってパーティをしてくれたので美味しいものを食べまくった2日間でした。

野草料理は魔女が薬草を作っているみたいでワクワクして楽しいです。
地球の恵みをダイレクトに感じられる野草。
免疫力を上げ、必要ないモノを排出する身体を手に入れ、これからの時代を生き抜いていきたいと思いました。

ここ数日続いた春の嵐も今日は収まり、穏やかに晴れた一日。
今日はレタスとブロッコリー、レモンバームとタイムの種まきをしました。


種は埼玉県飯能にある種屋さん「野口のタネ」と以前アースガーデンで買った「たねの森」の自家採種が出来る種です。

小さいけれど念願の畑付きの家に越したので今年から野菜作りにチャレンジ
うちではこの「種まきカレンダー」を参考に畑仕事をします。

作物を「果菜類」「花菜類」「葉菜類」「根菜類」に分けてあり、1年分毎日この時間帯はこの種類の作物の農作業をするといいですよ、というのがわかるようになってます。
ちなみに今日は１日中「葉菜類」の日でしたので、私が作りたい上にこの季節にまくといい作物を選びました。

このカレンダーは簡単に言うと星座や惑星が作物に与える影響をもとに考えてあるそうです。
なかなか全てを理解するのは難しいですが、星の動きを考えながら農作業するのはなんだか童話の世界にいるような...ファンタジー好きの私にとってはワクワクするカレンダーなのです。

ただ夜はポットを部屋にしまうのですが、うちのニャンがさっそく興味津々...
イタズラされないように見張りの日々も始まりです。

月遅れのお釈迦様の涅槃会に供える、蒸した米粉で作った”金太郎飴状”の料理です。

米粉に塩少々、砂糖、日本酒と熱湯を加えて捏ね、適当な大きさに分けます。
蒸し器で蒸してから取り出し、水の入ったボールに浸けて冷まします。
ボールから取り出して水気を切り、着色料を混ぜて捏ねます。
金太郎飴のように模様の素材を作って組み合わせ、力を入れて細長く延ばします。
冷めてから適当な厚さに切ってできあがりです。

やしょうまの模様や材料、形は家によって秘伝があります。
コーヒー（茶色）、よもぎ（緑色）、ピート（赤）、かぼちゃ（黄色）などで着色します。
　
少し焦げ目がつくくらいに火であぶり、砂糖醤油をつけて食べます。

お釈迦様がお亡くなりになる前に、弟子のヤショが作って差し上げたところ、お釈迦様が「ヤショうまいぞよ」とおっしゃったのが「やしょうま」の語源のようですが、他の説もあるそうです。
　
…近所の方から頂きました。
可愛いし、食べるのがもったいないけれど食べると風邪ひかなくてすむというので今晩にでも食べてみようと思います。
長野県以外にもあるのかな〜？

その土地の風習を知るたびに、その土地に根ざした気持ちになります。

明日の2/1から恵比寿juzuにてsipilica exhibitionが行なわれます。

今回、sipilicaとコラボさせて頂いた作品で参加しています。
sipilicaならではのモチーフで作られたcharmを取り入れ、ドリームキャッチャーとサンキャッチャーを作りましたので一部ご紹介。

直径60センチのドリームキャッチャー。
真ん中の鳥さんがsipilica、まわりがsuryaです。

その他にもいろいろ作りました。






他にもまだまだあります。

私以外にもたくさんの作家さん×sipilicaのコラボアイテムが並ぶそうです。
是非、遊びに行ってみて下さい。
とびきりの「可愛い」に出会えるはずです。

期間2/1〜2/14 恵比寿juzuにて
03-6277-5573