2013年02月 - "surya" blog

天然酵母パン 2013/02/16 未分類続きを読む

以前から発酵に興味があったのと、生活に時間の余裕が出来たので長野で暮らすようになってから天然酵母パンを作るようになりました。左からレーズン酵母中種、リンゴ酵母液、ニンジン酵母液、酒粕酵母液です。私は酵母液で作るストレート法だと膨らみが悪くなる事が多いので中種を作ってから焼きます。ストレート法でも上手く焼けるように研究が必要ですね。ロールパンと黒糖ロールパン。ロールパンは成形が難しい...パウンドケー... 続きを読む
納品のお知らせ☆ 2013/02/01 未分類続きを読む

少し前からお友達のアクセサリーブランドsipilicaさんのアトリエに作品を置かせてもらってます。先日、小さめサイズの作品を追加で送らせてもらいました。...と、全部ではないですがこんな感じの子達です。sipilicaのデザイナー真穂ちゃんはセンスが良く、仲良くなる前からイベントで出店しているのを見かけては素敵な展示をする人だなぁ～、と密かに憧れていました。今のアトリエも立地から部屋の中まで彼女のセンスが光っていま... 続きを読む